Об алкогольных мифах, трендах, истории и коллекционировании наш сайт поговорила с экспертом по барной культуре
«Ты что, не пьешь?» — этот вопрос до сих пор звучит как вызов во многих украинских компаниях. У нас принято пить «за встречу», «потому что все пьют» или просто, «чтобы весело было». Но что-то изменяется. Все больше людей выбирают бокал вина к блюду, а не бутылку за компанию. Говорим о крафте, о вкусе, о культуре. И одновременно продолжаем жить в обществе, где алкоголь остается быстрым способом снять напряжение или обрести уверенность.
О том, как в Украине формируется новая культура осознанного потребления, без морализаторства и с уважением — наш сайт поговорила с Александром Карпусем, коллекционером алкоголя и экспертом по барной культуре.
Дегустация как потенциальная культурная революция
— Наблюдаете ли вы рост культуры осознанного потребления дегустаций вместо «потребления ради опьянения»? Можно ли вообще научить культуре потребления?
— Несмотря на рост дегустаций, тематических мероприятий и образовательных инициатив, культура осознанного потребления алкоголя в Украине (да и во многих других странах) остается скорее исключением, чем правилом. Процесс изменений чрезвычайно медленный и ограничен локальными средами.
Подавляющее большинство людей употребляют алкоголь не для вкуса или познания напитка, а именно ради состояния опьянения. И только небольшой процент начинает интересоваться напитком как объектом культуры по собственной инициативе, по внутреннему желанию понимать, а не просто пить.
Разблокируйте чтобы читать дальше Чтобы прочитать этот текст, пожалуйста, оформите подписку Разблокировать Уже подписались? Авторизируйтесь
