Корнеплод также обладает противогрибковыми свойствами благодаря белку RsAFP2
Редис – источник витамина С, антиоксидантов, таких как лютеин и зеаксантин, а также минералов, в частности калия и кальция. Это растение также обладает увлажняющими и детоксикационными свойствами. Vogue рассказывает обо всех полезных свойствах продукта, кому следует ограничить его потребление и как его лучше употреблять.
Этот корнеплод является низкокалорийным, однако имеет высокое содержание клетчатки, что способствует ощущению сытости и стимулирует пищеварение. Более того, редис имеет низкий гликемический индекс и легкий мочегонный эффект.
Среди других преимуществ продукта: высокое содержание витамина С, который способствует выработке коллагена, питает кожу и укрепляет иммунную систему. В то же время имеет и противогрибковые свойства благодаря белку RsAFP2, который, согласно одному исследованию, может бороться с Candida Albicans – известной как дрожжевой грибок или молочница.
Однако несмотря на его полезные свойства, людям с гастритом, гастроэзофагеальным рефлюксом или колитом стоит ограничить потребление редиса, поскольку он может усилить симптомы.
В больших количествах корнеплод не рекомендуется для потребления людям с гипотиреозом, вызванным недостатком йода, поскольку он содержит гойтрогены, которые могут влиять на функцию щитовидной железы.
Как есть редиску
Редис может стать здоровым дополнением салата, бутербродов или овощной тарелки. В частности, он может быть альтернативой чипсам в гуакамоле.
Несмотря на то, что его чаще всего употребляют сырым, его также можно замариновать, слегка обжарить на сковороде с травами – это может стать гарниром.
